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所謂燃氣灶具,是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶具又叫爐盤,其大眾化程度無人不知,但又很難見到一個通行的概念。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。 按氣源講,燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講,分為單灶、雙灶和多眼灶。
組合式按外殼材料分全不銹鋼(既燃氣灶的面板,前板,兩側板(有的包括后板和橫梁)的用料均為不銹鋼),玻璃面板,彩鋼面進行高溫離子著色處理讓面板更顯高貴,陶瓷面板。按點火方式分陶瓷點火兩種。壓力陶瓷電火花點火:壓電陶瓷點火多數用于臺式灶,最大優點是不需要電池。
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