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經濟的推動下，人們對生活的追求的層次越來越高，也因此對市場上的商品有了較大的壓力。這就給食品的包裝帶來了更多的挑戰，當然，給真空包裝機也帶來了更多的機遇。帶來機遇的同時也給真空包裝機帶來了一個挑戰，面對如此的需求，真空包裝機生產企業才能滿足日益增長的市場需求，這也成為了一個問題。
真空包裝機伴隨著改革開放而進入我國，在近幾十年來，我國的真空包裝機行業隨著我國經濟和科技的方法而迅速發展，并且真空包裝機的種類不斷的增加，功能也越來越多，企業的需求量也不斷的增加。
隨著需求的多樣化，市場上根據需求也出現了各種各樣的真空包裝機。使用真空包裝機，能夠使得工作簡單易行、效率高，包裝出來的效果大方得體、質量可靠。真空包裝機的出現滿足了安全生產需求，更能夠保證產品的原汁原味。真空包裝機的出現為企業帶來了最切實的利益，也為人們的生活帶來了安全保障。基本上杜絕了食品包裝環節給食品帶來的污染，以至于出現食品安全問題。
真空包裝機采用了高密封度的真空室，堅固耐用，整體機架采用了不銹鋼材料制作而成，永久不會生銹。采用了機電一體化，操作簡單。目前真空包裝機已經被運用之許多的行業主要有食品、醫藥等行業，有了真空包裝機可以讓人們購買到更加安全、更加可靠的產品，也讓生產企業節省了大量的包裝材料和勞動力。真空包裝機將更好的為整個市場服務。
真空包裝的特點如下：1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質。2、采用阻隔性（氣密性）優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。3、真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
在食品行業，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。
