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說到下廚，許多人最怕的就是油煙嗆人。想在家享受自制的健康美食，又不用忍受油煙的煎熬，除了做好廚房的通風換氣之外，最根本的解決辦法還是選擇無明火、無油煙的廚房烹飪工具，以減少油煙的產生。
中國科技五金城廚房家電銷售商李敏說，隨著無煙的烹飪方式逐漸深入人心，帶動了微波爐、電磁爐、電烤箱等無明火、無油煙的廚房電器銷售。不少單身一族或受住房條件限制不允許使用明火烹飪的人士紛紛選擇將傳統的燃氣灶換成電磁爐，這樣可以在烹飪時，徹底擺脫明火帶來的諸多不安全因素，尤其是在炎熱的夏季，電磁爐炒菜可以讓廚房降溫不少。
筆者了解到，“無明火廚電”已成為很多家庭的寵兒。受天氣轉冷影響，近期無明火無煙烹飪的廚房小家電銷量一路猛增。這些廚房小家電擺脫了傳統的明火烹飪方式，不僅可以有效降低油煙污染，而且一件小家電往往兼具多種“本領”，操作方便，很受時下年輕消費者的青睞。
如一款全能微波爐除了加熱、解凍外，它還具有煎、煮、炒、烘、烤、燜、燉、蒸、燴等多種菜單功能，一機多用同時可享受不同美味;多功能電飯煲，不但能煮飯、煲湯，還具有壓力鍋的功能，同時也能烤蛋糕以及烹制各種菜肴;豆漿機不僅可以磨出香濃的豆漿，還可以磨制出果汁、營養米糊等飲品;一款精美的電烤箱在家就可以享受無煙美味燒烤。
這些多功能小家電的價格都不貴，通常在幾百元左右，時尚靚麗的造型也吸引了不少消費者的購買。吳女士是一位家庭主婦，廚房里刺鼻的油煙味常讓她覺得難以忍受，“現在選用了微波爐之類的無明火廚電后，我可以輕松、方便地做營養家常菜，不用再當黃臉婆了。”
隨著“無明火、無煙”廚電的普及，廚房烹飪不再是一件讓人覺得苦惱的事，越來越多的人更愿意在家享受烹飪的樂趣。
