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重慶九香秘制火鍋

火鍋歷史悠久,是中國的傳統飲食方式,起源于民間。今日的火鍋器皿、制作方法、調...

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?蘭州九香火鍋于2015年在蘭州注冊成立,注冊商標“九香秘制。”九香主要以經營重慶火鍋為特色。火鍋歷史悠久,是中國的傳統飲食方式,起源于民間。今日的火鍋器皿、制作方法、調味等,雖然經過歷史的演變,已形成各種派系,但始終沒變的是用火燒鍋,以水導熱,煮熟食物,蘸料食用。這種方法在商周時期就已出現,他就是火鍋的雛形。真正有記載是在宋代,明清時期開始興盛。在如今,火鍋派系林立,有以清淡為主的粵派打邊爐;以成都派系為主的川式火鍋;京式火鍋(暖鍋);提前加工的各式干鍋;徽派火鍋;云南滇味火鍋等,但立于主導地位的還是川派火鍋。九香火鍋是引進重慶秘制鍋底配方,為了確保味道的純正,鍋底重要食材均從重慶購進。為什么起名九香呢?“九香”是九十年代的一部經典之作,作品演繹了一位偉大的母親在丈夫因公去世后,獨立撫養了五個年幼的孩子,面臨生活的困難,她沒有退縮,而是勇敢的面對,讓孩子們永遠的記住了媽媽的味道,母愛的偉大及長久。”香“突出味覺特點,還有就是好酒不怕巷子深,”久香“也是媽媽的味道最難忘記,長長久久的含義。在短短的時間內,我們從無到有,今年內還計劃從單店經營到連鎖經營,從個體經營到企業化運作。在不久的將來... [詳細介紹]
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